Capacidades

  • Piloto | iDVP: Punto de Valorización y Procesamiento Integral de Descartes

    Desarrollado dentro del proyecto Life iSEAS, en el iDVP se aplica el concepto de biorrefinería a la revalorización integral de los descartes pesqueros. Consta de dispositivos de machacado/picado/homogeneización, autoclave, separador de carne y espinas para producción de pasta de pescado, reactores de 300-500 l configurados para la hidrólisis química/enzimática controlada, sistemas de separación y purificación de compuestos biológicos, incluidas centrífugas Tricanter y equipamiento de membrana (micro y ultrafiltración) y dispositivos utilizados para la concentración (evaporador al vacío) y el secado (liofilizador y secador por atomización). Para más información, escríbenos un correo electrónico.

  • Patente | Derivados de galatos de alquilo como antioxidantes y surfactantes

    Autoría: Juan Carlos Morales Sánchez, Ricardo Lucas RodrÍguez, Olivia Sánchez Maldonado, Francesc Comelles Folch, José Luis Parra Juez, Isabel Medina Méndez

    La invención se relaciona con un compuesto derivado de un galato de alquilo y su método de producción, así como con su uso como surfactante y agente oxidante, en particular como parte de una composición en forma de emulsión. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.

     

     

  • Patente | Procedimiento y kit para la identificación de las principales especies comerciales de langostinos y camarones

    Autoría: Lorena Barros Tajes; Isabel Medina; Igancio Ortea; José Manuel Gallardo

    Procedimiento y kit para la identificación de las principales especies comerciales de langostinos y camarones (orden Decápodos) pertenecientes a las familias Penaeidae (Penaeus monodon, Farfantepenaeus notialis, Fenneropenaeus indicus, Fenneropenaeus merguiensis, Litopenaeus vannamei), Solenoceridae (Pleoticus muelleri) y Pandalidae (Pandalus borealis) en productos y subproductos frescos, refrigerados, congelados y/o procesados. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.

     

     

     

  • Patente | Procedimiento para evitar la putridez y la pérdida de calidad del pescado en productos frescos y procesados

    Autoría: Isabel Medina; José Manuel Gallardo Abuín; Ana Alonso Pérez; Manuel Pazos Palmeiro; Juan Fernández Bolaños Guzmán; Isabel Sánchez Alonso

    La prevención de la putridez del pescado y la pérdida de su calidad consiste en reducir la susceptibilidad a la oxidación mediante la producción de una barrera para el oxígeno mediante el glaseado y la adición de hidroxitirosol como antioxidante hidrosoluble natural. La técnica también es aplicable a los productos de pescado y crustáceos. Puedes ver información más detallada pulsando aquí.

     

     

Proyectos activos